पपीता - बाहरी फल का पौधा

पपीता कैरिका पपीता पौधे का फल है। इसकी उत्पत्ति मध्य अमेरिका और दक्षिणी मेक्सिको में हुई थी लेकिन अब यह दुनिया के कई अन्य हिस्सों में उगाया जाता है। पपीते में पपेन नामक एक एंजाइम होता है, जो मांसपेशियों के मांस में पाए जाने वाली कठिन प्रोटीन श्रृंखलाओं को तोड़ सकता है। इस वजह से, हजारों वर्षों से लोग मांस को कोमल बनाने के लिए पपीते का उपयोग करते आ रहे हैं।